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海南凭什么拿下全国“吃鸡鸭”冠军?

海南作为一个四面环海的省份,你以为它只是一个水产消费大省吗?在吃鸡和吃鸭方面海南也毫不逊色,甚至公认的吃鸡大省——广东,也被海南这匹“黑马”超越了,(详情请见:数说禽事丨各地“吃鸡吃鸭”数据大比拼,两广吃货竟然输了?!)究竟是什么原因让海南拿下“吃鸡鸭”冠军称号的呢?

海南四大名菜,禽类占一半

据海南省统计局公布的数据显示,今年上半年海南省禽类出栏量为8733.63万只,比去年同期增长8.9%,其中禽类肉量达到15.26万吨,比去年同期增长11.2%,在总肉量供应中占比达到42.1%。

海南之所以禽肉消耗大,是因为海南的四大名菜中,其中禽类做得菜就占了两项,这四大名菜分别为:文昌鸡、加积鸭、和乐蟹、东山羊。文昌鸡和加积鸭早已成为海南的新名片。

海南文昌鸡因产自文昌故名文昌鸡,是海南省地方优良肉鸡品种,具有五百多年的传统名牌产品,以其体型方圆,脚胫细短,皮薄骨酥,肉质香甜嫩滑,营养丰富,具有色、香、味、型、营养俱佳,百吃不厌等特色,荣居海南“四大名菜”之首。根据新禽况《国鸡产业白皮书》统计显示,2018年文昌鸡出栏量约9千万-1亿羽。

嘉积鸭是海南四大名菜之一。其长相别于本地的草鸭和北京鸭,它形体扁平,红冠黄蹼,羽毛黑白相间。由于加积地区饲养番鸭的方法与其他地方殊异,故其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少、食之肥而不腻,营养价值高,故人们把加积饲养的番鸭称为加积鸭。

近年来,为了进一步将嘉积鸭打造成特色优势产业,琼海市政府引进龙头企业,建设标准化养殖基地,通过“公司+农户”的模式,扶持嘉积鸭产业发展。据琼海市畜牧兽医局初步统计,目前琼海嘉积鸭年出栏量达到280万只,年产值近3亿元。

政府支持,打造海南禽品牌

为了保障嘉积鸭的品牌质量,2006年海南省发布实施了《嘉积鸭种鸭饲养管理技术规程》和《嘉积鸭肉鸭饲养管理的技术规程》。琼海市政府更明确地向养殖户们提出要求,不按《嘉积鸭肉鸭饲养管理技术规程》养殖出来的嘉积鸭,就不能以嘉积鸭(肉鸭)的名义进行销售。

海南鸭种品类颇多,除了名头响亮的加积鸭之外,还有海鸭、咸水鸭、红鸭、绿头鸭等品种,并在全岛形成了各有特色的鸭养殖产业。据介绍,琼海市目前已经出台《琼海市农产品品牌打造工作实施方案》,明确在3年内先行重点打造油茶、莲雾、胡椒、加积鸭、温泉鹅等农业品牌,推动特色农产品走上基地化、标准化、品牌化发展之路,其中包括申请嘉积鸭地理标志商标,打造农产品统一的公共品牌标识等。

除此之外海南省近期出台了《2019年下半年促进农民增收二十二条措施》,扶持文昌鸡、黑山羊等良种场建设,进一步提高全省畜禽良种覆盖率,新增供应家畜良种50万头(只),提升养殖效益。此项工作的责任单位为省农业农村厅,各市县政府。抓好家禽养殖促增收 增加供应1000万只家禽良苗增加家禽良苗供应1000万只,引导农民扩大鸡、鸭、鹅、鸽等家禽养殖短平快项目,补充下半年肉类市场供应,提高禽类养殖利润空间。

(综合:海南日报、南海网、澎湃新闻)

文章来源:陈坤倪妮聚会互动

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